Hallo,
zufällig habe ich bei
Carla Kroketti einen Kuchen entdeckt, den ich unbedingt nachbacken wollte.
Da aber der Teig schon gehaltvoll genug ist, habe ich ihn ganz leicht verändert und aus dem Kuchen Brownies gebacken, ohne Sahne-Topping. Schmeckt auch so schon lecker genug.
So unscheinbar sieht er aus, wenn er direkt aus dem Ofen kommt und ich ihn fotografiere.
Und so sieht er aus, wenn er aufgeschnitten ist und ihn meine Tochter
LieblingsLife fotografiert.
Evtl. hätte ich die Frischkäsemasse noch etwas besser unterrühren müssen, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch, er ist einfach mega lecker. Vielen Dank Carla, dass du dieses tolle Rezept mit uns teilst.
Auch wenn das Rezept auf Carlas Blog zu finden ist, ich schreibe noch mal auf, wie ich es gemacht habe. Benutzt habe ich eine rechteckige Springform die in etwa 20 cm x 30 cm groß ist, die stand jetzt schon eine Weile im Schrank und kam nun auch endlich mal zum Einsatz.
Ich nenne ihn mal "Browniekuchen mit Frischkäse",
dann finde ich ihn auch wieder in meiner Rezeptsammlung, Schokoladenkuchen habe ich schon ein paar in meiner Sammlung
Den Backofen auf 160 ° vorheizen, ich habe Umluft genommen.
Die Springform am Boden mit Backpapier auslegen, den Rand ganz dünn mit Öl bepinseln.
250 g Butter in Scheiben schneiden und
200 g Schokolade (ich habe 45 % genommen) hacken und zusammen in einem Topf
leicht erhitzen, dabei etwas rühren, bis eine gebundene Masse
entstanden ist, den Topf vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen
275 g Mehl und
1 gehäufter TL Backpulver mit
30 g Backkakao mischen
350 ml Milch mit
300 g Zucker und
2 Eiern verrühren.
Zuerst die Schokoladenmasse dazu geben, dann das Mehlgemisch, alles gut miteinander verrühren, bis ein gebundener Teig entsteht. (Bei mir war er noch sehr flüssig, aber das Ergebnis nach dem Backen war okay)
200 g Frischkäse mit
60 g Zucker und
1 Eigelb gut verrühren.
Die Hälfte des Schokoladenteiges in die Springform geben, glatt streichen.
Die Firschkäsemasse darauf verteilen. Dann die zweite Hälfte des Schokoteiges darauf geben und glatt streichen. Mit einer Gabel habe ich dann wie bei einem Marmorkuchen mit Wellenbewegungen den Teig und die Füllung "verrührt".
Dann ab in den vorgeheizten Backofen.
Der Kuchen war ca 30 Minuten im Ofen, die Stäbchenprobe nicht vergessen.
Viel Spaß beim Nachbacken,
einen schönen Sonntag
Viele liebe Grüße
Andrea
Kleine Anmerkung noch zum Kuchen,
ich habe ein paar Schokoflocken über den Teig gestreut. Muß aber auch nicht sein, evtl. lasse ich die das nächste Mal weg.
