Toffifeekekse - fein verpackt für meine Arbeitskolleginnen

Hallo,

nachdem meine "backfreie" Zeit wieder vorbei ist, habe ich endlich die Toffifee-Kekse gebacken, die ich meinen Kolleginnen zu meinem Geburtstag im Juli versprochen hatte. Ganz leer ausgegangen sind sie nicht, sie hatten ja eine erfrischende Überraschung bekommen, die ihnen bei den damaligen Temperaturen sicher besser geschmeckt hat, als die Kekse.

Aber jetzt schmeckt der Kaffee oder Tee mit einem Keks dazu, deshalb hat jede eine "Pommes-Box" mit Toffifee-Keksen bekommen

 Hier sind die Kekse zu sehen, nachdem sie aus dem Backofen kamen und mit Puderzucker bestäubt worden sind. Das Rezept stammt ursprünglich von Beba von der Bastel-Elfe. Sie ist dort unsere Back-Queen, ich habe schon viele Rezepte von ihr nachgebacken. Wenn ihr auf den Link geht, findet ihr ihr Rezept, im Anhang schreibe ich euch ein Rezept auf, dass ich mittlerweile dafür nehme. Beide Rezepte sind super lecker, ich habe nur gewechselt, weil ich das Rezept in und auswending kenne, das ist mein Butterplätzchen-Rezept für Weihnachten.

Hier seht ihr die Kekse für meine Kolleginnen verpackt. Da wir während der Arbeit nicht immer so die Zeit haben, was zu essen, habe ich für jede Kollegin eine kleine Schachtel gemacht, die sie dann auch zu Hause in Ruhe mit einer Tasse Kaffee oder Tee geniessen können.

 Ich habe eine Toffifee-Praline dazugelegt, damit sie auch wissen, was sie essen - lol -

fotografiert hat meine Tochter LieblingsLife  für mich. Danke, Bussi.

Für die Verpackung habe ich die Pommes-Box von SU genommen, sowie eine Handstanze. Die STempel sind diverse aus meinem Fundus, Band aus dem Deko-Markt. Und die Papiere sind aus der Restekiste - ich habe die Resteverwertung also noch nicht aus den Augen verloren, bin immer mal wieder dran - wird ja auch irgendwie nicht weniger, kennt ihr das auch?


Und hier kommt das Rezept, das ich für die Toffifee-Kekse genommen habe.
Für Butterplätzchen rolle ich den Teig etwa einen halben cm dick aus, hier habe ich noch etwas dünner gerollt und eine etwa 5 cm große (mit Wellenkante) große Ausstechform benutzt.


Butterplätzchen mit Toffifee

500 g Mehl                              in eine große Schüssel sieben.
250 g Zucker
2 P Vanillezucker
1 Prise Salz                              dazugeben
300 g Butter                             in Stückchen dazu geben.
2 Eier.                                       dazu, schnell verkneten und etwa 1                                                      Stunde   kalt stellen. Dann ausrollen                                                       und rund ausstechen.

Toffifee                                    auf die Plätzchen legen, ganz leicht fest drücken. Eine zweite Platte
                                                 darauf legen und am Rand festdrücken. Die Kekse mit
Eigelb                                       bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° ca 12 - 15 Minuten (je nach Backofen) goldgelb backen.

Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben

Viel Spaß beim Nachbacken



Ich wünsche euch einen schönen Tag

Viele liebe Grüße
Andrea

Zwei herbstliche Karten

Hallo,

der Herbst hat sich gestern etwas unfreundlicher gezeigt, aber es soll wieder besser werden.
Um die schönen Farben des Herbstes etwas anzulocken, habe ich Herbstkarten gewerkelt.
Durchaus auch männertauglich, wie ich finde.

Ist der Hirsch von Bettys Creations  nicht ein Traum? In den habe ich mich sofort verliebt.

Auch die Blätterstempel sind aus ihrem Shop, sowie der kleine Herbstgruß. Der zweite Schriftstempel ist von SU. Papiere aus meinem Fundus, bzw. handelsüblicher Fotokarton. Band aus dem Dekomarkt.

Ich wünsche euch einen schönen Tag

Viele liebe Grüße
Andrea

Weihnachtliche Geschenkanhänger mit Hirsch

Hallo,
nach unserem Einkauf am Samstag müssen ja die neuen Schätze auch getestet werden. Den Anfang macht der Prägefolder.

 Eigentlich heißt der Prägefolder "Reindeer Parade" (von Crafter´s Companion), aber ich finde, der Hirsch paßt trotzdem dazu.

Hier sieht man die Prägung noch einmal etwas näher.

Das Hintergrundpapier ist ein Motivkarton mit Lederoptik. Der Stempel ist aus einem Clear Stamps von Rayher, von der Hirschstanze weiß ich den Hersteller leider nicht. Benutzt habe ich noch die Anhänger-STanze von SU, ausser dem Motivkarton habe ich handeslüblichen Fotokarton aus dem Schreibwarenladen benutzt. Band ist aus dem Deko-Markt.

Auch wenn wir "erst" September haben, so langsam muß ich wirklich an die weihnachtlichen Basteleien denken, es gibt viel zu tun, fangen wir an.

Ich wünsche euch einen schönen Abend

Viele liebe Grüße
Andrea

Sonntagskuchen - Marmorkuchenrezept abgewandelt

Hallo,

als es im Discounter vor kurzem kleine Guglhupf-Formen gab, mußten die einfach in meinen Einkaufskorb, da ich dafür so viele tolle Rezepte gesehen hatte.

Für unseren Sonntagsnachmittagskaffee wollte ich dann Marmorkuchen backen, aber wie immer, wenn man mehrere Sachen gleichzeitig macht, geht eine Sache schief und es gab dann Schokokuchen, aber der war so lecker, locker leicht und fluffig.

Das Rezept ist für eine große Kastenkuchenform gedacht,
ich habe fast 30 kleine Guglhupf aus dem Teig bekommen.

Marmorkuchen
(Rezept noch von meiner Oma, mindestens 50 Jahre alt und für uns das beste Marmorkuchenrezept  das es gibt)

300 g Butter oder Margarine                  zerlassen

6 Eier                                                      mit
2 P Vanillezucker                                   und
300 g Zucker                                          ca. 2 Minuten schaumig schlagen

2 gehäufte EL Sanapart                          dazu geben und weitere 2 Minuten rühren

300 g Mehl                                             mit
1 gehäuften TL Backpulver                   mischen und über die Masse sieben, unterrühren

Saft einer kleinen Zitrone                      und die zerlassene Butter zugeben, alles leicht, aber gründ-
                                                               lich unterrühren


Jetzt kommt eigentlich der Moment, indem der Teig getrennt wird. Die Häfte des hellen Teiges in eine große gefettete Kastenform einfüllen


Ca. 7 EL Milch                                       und
etwas Zucker                                          sowie
2 - 3 TL Kakao                                       zu der zweiten Teighälfte geben, gut umrühren, auf den
                                                                hellen Teig geben, mit einer Gabel leichte Wellen-
                                                                bewegungen durch den Teig "rühren"

Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° ca 50 - 60 Minuten backen.


Ich habe den kompletten Teig nach Zugabe von Milch, Zucker und Kakao in die kleinen Guglhupf-
Formen gefüllt, was sich im Nachhinein als Segen erwiesen hat, da es doch eine Kleckerei ist, eine Kastenform ist wesentlich schneller gefüllt. Aber dafür waren sie dann ein Hingucker und superlecker.

Die Backzeit betrug etwa 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °

Ich habe schon viele Marmorkuchen ausprobiert, aber ich komme doch immer wieder auf dieses Rezept zurück. Wichtig ist es, die Rührzeiten einzuhalten, aber es lohnt sich. Zu dem hellen Teig kann man auch Schokostückchen geben und dann den Kakao weglassen, nur evtl. ein wenig Milch zugeben. Schmeckt auch sehr lecker.

Viel Spaß beim Nachbacken

Einen guten STart in die neue Woche

Viele liebe Grüße
Andrea