Hallo,
zur Kaffeestunde an Weihnachten habe ich ein neues Rezept ausprobiert.
Gesehen habe ich es bei
Bea im Video, sie hat es als Weihnachtsdessert zubereitet, uns hat es aber auch zum nachmittäglichen Kaffee sehr gut geschmeckt.
Wie man sieht, hat sich eine Tortenschaufel mit dem schönen bunten Griff auch zu mir verirrt.
Bea hat in ihrem Rezept ein Himbeerpüree in Schokoschälchen auf den Kuchenstücken angerichtet. Da ich aber schon lange eine Silikonform für Schokolöffel habe und sie viel zu selten nutze, habe ich diese Version bevorzugt.
Mandelkuchen mit Nougatsahne
Für den Teig habe ich
6 Eier mit
150 g Zucker in ca 10 Minuten schaumig aufgeschlagen.
75 g gemahlene Mandeln und
75 g gemahlene Haselnüsse habe ich dann noch untergerührt und
75 g Mehl untergehoben.
Ein Backblech habe ich dann mit Backpapier augelegt
und den Teig darauf gleichmäßig verteilt.
Eine Hälfte dann mit
Mandelblättchen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190 ° bei ca 15 Minuten
backen, danach gut auskühlen lassen.
Die Teigplatte halbieren und die Hälfte ohne Mandelblättchen als Boden auf eine Platte setzen.
75 g Zartbitter-Schokolade mit
75 g Nougat und
20 g Butter im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen
500 ml Schlagsahne steif schlagen, dazu habe ich
2 P Sahnesteif dazu gegeben.
Die abgekühlte Schokoladen-Nougatmasse unter die
Sahne rühren. Die Sahne auf dem Boden verteilen,
dann den oberen Teil mit den Mandeln darauf setzen.
Mit dem Messer noch etwas die Sahne glatt streichen.
Kalt stellen. Vor dem Servieren evtl. mit
Puderzucker bestreuen, in Stücke schneiden und die Löffel auflegen.
Vielen Dank Bea für das leckere Rezept.
Viel Spaß beim Nachbacken
Ich wünsche euch einen schönen Tag
Viele liebe Grüße
Andrea
