hier kommt das Rezept für die Kaffeekekse von hier
Kaffeekekse
1 - 2 gehäufte TL Cappuccinopulver
oder Espressopulver je nach Geschmack in
1 EL kochendem Wasser auflösen und wieder leicht abkühlen lassen
75 g Schokomokkabohnen klein hacken oder auch mit der Küchenmaschine mahlen
250 g nicht zu feste Butter in kleine Stücke zerteilen und cremig aufschlagen
150 g braunen Zucker
1 Prise Salz
2 EL Sahne und die abgekühlte Kaffeemasse dazugeben und cremig
rühren
350 g Mehl mit
1 gestrichenem TL Backpulver mischen und mit den Mokkabohnen rasch unterkneten.
Teig zugedeckt mindestens eine Stunde kalt stellen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Aus dem Teig Kugeln etwa in der Größe von Walnüssen
formen, mit etwas Abstand voneinander auf die Bleche
legen, jeweils eine
Schokomokkabohne in die Mitte drücken.
Ca 10 - 12 Minuten backen, auskühlen lassen
Viel Spaß beim Backen.
Unter meinen Kolleginnen waren diese Kekse der Renner. Und ich finde, die passen immer, nicht nur zur Advents- und Weihnachtszeit, deshalb habe ich sie bereits im Herbst gebacken.
Ich wünsche euch einen guten Start in die neue Woche.
Viele liebe Grüße
Andrea
Ganz lieben Dank, Andrea, dass du das Rezept noch nachreichst. Ist abgespeichert und wird ganz sicher einmal nachgebacken. Bei den Schokomokkabohnen muss ich aufpassen, dass am Ende noch welche für die Kekse übrig bleiben. ;)))
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Katrin
Habe ich gern gemacht.
LöschenIch verrate dir lieber nicht, dass ein paar Mokkabohnen aus einem Päckchen übrig bleiben, die bleiben bei uns auch nicht lange liegen.
LG Andrea
Hallo meine liebe Andrea,
AntwortenLöschendanke, dass Du das Rezept mit uns teilst. Muss ich doch bei Gelegenheit ausprobieren.
Ich wünsche Dir eine schöne Woche
Ganz ♥liche Grüße
Karin
Habe ich gern gemacht.
LöschenEinen Teil Kekse hatte ich auch mit zur Arbeit genommen, nachdem die große Familie bereits versorgt war. Bei meinen Kolleginnen waren die Kaffeekekese der Renner, meine Familie liebt die Toffifeekekse.
LG Andrea